材料：（LC 湯盅 2 個）
- 鴨咀梨：2 個
- 冰糖：約 20-25G
- 雪耳：3-4 朵 (小)
- 水：400ML
- 南北杏：少許
做法：
1. 南北杏、雪耳洗淨後，以清水浸泡約 1 小時。
2. 雪梨切小塊，去核留皮，放入盅中。
3. 雪耳撕成小塊，連南北杏、清水、冰糖一起放入盅中。
4. 蓋上湯盅蓋，放於水波爐底層黑盤上，以過熱水蒸氣 Oven，160 度，燉 60 分鐘。
5. 取出後，即可食用。
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最近見到一個本地有機菜既網上訂購～新界區包送貨都係只需 $180，菜既種類都有幾十款，而且今日訂，兩日後就會送到，所以即管就試下啦～ 價錢方便，叫做中等啦，同係超市買有機菜差唔多，我今次訂左好幾樣。 本來想星期六/日送屋企，但係唔記得訂，星期日先記得，唯有星期二送公司。送貨當日，好早，未夠 10 點就有電話就到樓下，去到電梯口拎，依，幾好喎，有個環保袋裝住～
跟住睇下我今次買左咩～  有機羅馬生菜，一包有三棵  有機青瓜仔，一包兩條，普通大小。  有機芥蘭
 左邊係翠肉瓜，右邊係節瓜，都頗大條。  有機薯仔，三隻  有機香瓜仔，生果來的，一包三個，唔係常有，味道似哈密瓜果類 Day 11: 12/28 (Sun) 晴 Melbourne 因為要搭 8:45am 機返香港，今日真係倒塔咁早 5:15am 就起身，我地 8 個人，4 人搭的士，另外 4 人就連 8 人既行李渣去機場，同埋還車。中間有行錯左少少路，不過我地都預鬆左時間，所以當然無問題啦。 出境後，大家直衝去免稅店作最後衝刺，各人都買左唔少 Jurlique 同埋澳洲綿羊油物品，跟住就返香港 lu。 而呢個頭尾 11 日既行程就結束啦，期待下一個目的地～會係：冰島？紐西蘭？歐洲？
Day 10: 12/27 (Sat) 晴 Melbourne (墨爾本) 近郊, Chinatown 早餐：Melbourne－MacDonald Melbourne －The Great Southern Hotel Melbourne (酒店 package) 今次係 Melbourne 會留 2 晚，最後都係決定租左架 8 人車，因為大家都唔係太想係 Melbourne 市內逛，所以就決定近近地去 Yarra Valley (雅拉河谷) 既幾間酒莊度睇下，同埋係酒莊食午餐！ 尋晚酒店凌晨 2-3am 左右有住客係度嗌交， F 黎 F 去，真係訓唔多到！所以今朝大家都好似訓唔醒咁。我地先係酒店附近行左陣。  Melbourne – 酒店附近  Melbourne – 交通路線 跟住去拎車，我地係 Melbourne 租左架 Kia 8 人車，聽日係機場還，原因係今日星期六，租車既舖頭下晝都唔開，無得還車，所以出發前仲要睇埋架車今晚可以泊係邊。呢架車比係 Tassie 果架 iMax 好渣好多，起碼佢加速都有力！  Melbourne – KIA 由於無食早餐，我地就係途程去左麥記，食左少少野。  Melbourne – 老麥！ 跟住就直去 Oakridge Wines 。我地卜左 12:45pm 食飯，落地玻璃，美酒美景，一樂也！黎度酒莊，當然要叫返支酒啦，所以呢餐都食左勁耐，好似差唔多食左 2 個幾鉝。。。  Yarra Valley – Oakridge  Yarra Valley – Oakridge  Yarra Valley – Oakridge  Yarra Valley – Lunch @ Oakridge (叫返支酒莊出既酒先～）  Yarra Valley – Lunch @ Oakridge  Yarra Valley – Lunch @ Oakridge (餐廳有落地玻璃，對住個葡萄園)  Yarra Valley – Lunch @ Oakridge (前菜)  Yarra Valley – Lunch @ Oakridge (前菜)  Yarra Valley – Lunch @ Oakridge (主菜)  Yarra Valley – Lunch @ Oakridge (主菜)  Yarra Valley – Lunch @ Oakridge (甜品)  Yarra Valley – Lunch @ Oakridge (甜品) 食飽飽又 hea 夠之後，就圠左世界聞名既 Domaine Chandon 酒莊，本來都諗住試酒，但係人真係太多，試酒都好似要迫入去咁。呢邊環境好靚，又有大草地，好多人坐係草地上拎住杯酒，同朋友係度傾偈。  Yarra Valley – Domaine Chandon  Yarra Valley – Domaine Chandon (超多人！！）  Yarra Valley – Domaine Chandon  Yarra Valley – Domaine Chandon  Yarra Valley – Domaine Chandon  Yarra Valley – Domaine Chandon  Yarra Valley – Domaine Chandon  Yarra Valley – Domaine Chandon 可能因為今日星期六啦，Yarra Valley 真係超多人！所以我地唔係留左好耐，就返 Melbourne Chinatown ，等團友們可以去買手信啦。  Melbourne – Chinatown  Melbourne – Chinatown  Melbourne – Chinatown 大家滿載而歸之後，我地就直接返酒店，架車就泊左係酒店隔離街既停車場。夜晚就去 Crown Casino 入面既 Conservatory 食 buffet，我地仲係餐廳門口睇表演。我地又被安排坐係窗口位，一路食既時候有見到外面有火柱，到時到候有噴火，都幾得意。  Crown Casino – Show  Crown Casino – Dinner @ Conservatory  Crown Casino – Dinner @ Conservatory  Crown Casino – Dinner @ Conservatory  Crown Casino – Dinner @ Conservatory 食飽之後，我地就慢慢散步返酒店啦，聽日就要一早出機場返香港 lu。
Day 9: 12/26 (Fri) 晴 Richmond (里奇蒙), Melbourne (墨爾本) 早餐：Bicheno－自煮 住：Melbourne －The Great Southern Hotel Melbourne (酒店 package) 最後一日係 Tas，下晝 5:35pm 就要飛上 Melbourne，所以今朝早餐要清晒所有既野食！ 跟住就去 Richmond ，因為尋晚睇企鵝都睇到好夜，同埋今日無咩特別計劃，所以今朝比較晏出發，去到Richmond 就影橋，同係呢個歷史小鎮度 hea。  Richmond  Richmond – 橋  Richmond – 橋  Richmond – 橋  Richmond – 橋  Richmond – 橋  Richmond – 橋  Richmond – 橋  Richmond – 橋  Richmond – 街邊 gallery 午餐本身有幾個選擇，不過都幾多人，咁我地去左一間少人 d 既餐廳食 Pizza，我地叫左幾款唔同既 pizza 同意粉，超好味！（不過可惜間舖係 2015 年已經閂左！）  Richmond – Anton’s Best of Tasmania Pizza, Pasta & More  Richmond – Anton’s Best of Tasmania Pizza, Pasta & More  Richmond – Anton’s Best of Tasmania Pizza, Pasta & More  Richmond – Anton’s Best of Tasmania Pizza, Pasta & More 食飽之後本來要到附近芝士廠，點知無開，所以我地轉軚去附近 Frogmore Creek Wines 酒莊試酒，只需要比 A$5，可以試多款酒，而如果之後有買酒既話，果 A$5 可以係酒價度扣返～陳小姐同葉生試左酒，仲各人買左 1~2 支走添～  Frogmore Creek Wines  Frogmore Creek Wines  Frogmore Creek Wines  Frogmore Creek Wines  Frogmore Creek Wines 遊完酒莊，我地就諗住早少少到機場 check-in 返 Melbourne，去到閂口等上機期間，點知我地要坐果班 JQ800 引擎故障取消，要所有人係機橋閘口返出去，仲要返去 luggage claim 拎返行李重新去 counter 睇下跟住幾班機邊班有得 check in 走人，好彩我地快手快腳可以搭下一班，不過原本5:30pm 的航班改到 8:35pm 的 JQ708，最後仲要係起飛前 delay，機長雖極力追回時間，但係都係晏左好多，成 11:30pm 先返到酒店，之後就 12 mid-night 行去 Crown Casino food count 搵野食，之後就返酒店瞓覺啦。  Jetstar – 壞機  Jetstar – 要再拎返行李，去 counter 等安排 話說我地 8 個人卜左架 maxi taxi 由機場去酒店，雖然不停 delay，咁我就 SMS 司機，佢同我地講唔緊要，佢地會安排司機係機場等我地，人地 service 真係唔錯，所以我地先可以半個鐘左右由機場返到酒店～（我地用 13Cabs APP)
Day 8: 12/25 (Thu) 晴、陰 Freycinet National Park (菲瑟涅國家公園), Wineglass Bay (酒杯灣), Bicheno – BlowHoles 早餐：Bicheno－自煮 住：Bicheno－Bicheno by the Bay 今日聖誕節，周圍都無開舖，所以今日既行程係好簡單，上午去 Freycinet National Park 行去遠望 Wineglass Bay ，跟住返酒店煮午餐，之後行去 Bicheno 既 Blowholes ，夜晚再係酒店煮晚餐。 所以我地今日差唔多 11am 先出發，首先去到 Freycinet National Visitor Center ，之後就行上山。以前 Wineglass Bay 係殺鯨既地方，殺鯨時由於鮮血染紅海，加上海灣像酒杯，所以因此得名。呢度起點有好多條路可以揀，我地就揀左最出發去 Wineglass Bay lookout 果條路，開頭天氣比較好，但係行到上山就已經陰天，好始有小雨，所以我地都無咩點停留，就回程啦。  Freycinet Paninsula 介紹  Freycinet National Park 行山路線  Freycinet National Park – 上山前同落山後要簽名  Freycinet National Park  Freycinet National Park – 行到一半，可以落去 Wineglass Bay，不過來回要個幾鐘！  Freycinet National Park – Wineglass Bay Lookout  Freycinet National Park – Wineglass Bay Lookout  Freycinet National Park – 行行下，有人發現左 d 野喎！估下係咩？！  Freycinet National Park – 袋鼠媽，袋中有小袋鼠的！～ 離開 Freycinet National Park，我地先返酒店煮午餐，之後步行去 Blowhole 附近既海邊。呢度有好多唔同形狀既岩石，亦有不少細隻既海洋生物，咁佢叫 Blowhole 就當然有呢個噴水柱啦～d 水噴出黎既時候，最高都有兩個人咁高呢！  Bicheno – Blowhole  Bicheno – Blowhole 附近  Bicheno – Blowhole 附近  Bicheno – Blowhole 附近  Bicheno – Blowhole 附近 (海邊好多大塊既海草，有成 4cm 闊，米幾兩米長）  Bicheno – Blowhole 附近 (石面一堆堆點色既係咩東東?!)  Bicheno – Blowhole 附近 (原來係青口 bb！）  Bicheno – Blowhole 附近 (呢 d 又係咩生物？好似啫哩咁既質地既，用手按落去，佢會噴水架！) Bicheno – Blowhole 附近啫哩狀生物！  Bicheno – Blowhole 附近 (周圍有好多海星)  Bicheno – Blowhole 附近  Bicheno – Blowhole 附近  Bicheno – Blowhole 附近  Bicheno – Blowhole 附近  Bicheno – Blowhole 附近 行到黃昏，我地就去左酒店另一邊，有個小碼頭，好多海鷗！  Bicheno  Bicheno  Bicheno  Bicheno  Bicheno 行左一日，大家都行到好攰，之後就返酒店煮晚飯。 呀，今朝出門口，發現原來 Bicheno by the Bay 既周圍有好多企鵝穴！其中有 d 仲有企鵝 BB 係入面添。所以晚飯後我地就落路邊照企鵝！其實呢度都有企鵝團，不過由於聖誕節關係，原本的 tour 沒舉行，否則要比費仲唔可以影相（呢邊團既 rules）。不過我地無紅燈，亦都太黑影唔到相。半夜才發現全山都是企鵝，不斷叫到天光。  Bicheno by the Bay 前既企鵝穴 |
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